В сборнике представлены более 200 рецептов и советов по приготовлению разнообразных домашних разносолов, наиболее популярных у хозяек: квашеные и маринованные овощи (лук и чеснок, помидоры, огурцы, баклажаны, ввмэжкабачки, тыква, различные зеленные культуры) и овощные смеси Отдельными разделами предъявлены заготовки из мяса и рыбы, с подробным описанием способов их консервации Большинство из предложенных в сборнике рецептов авторы готовят каждую осень в течение многих лет Првншоъедназначен для широкого круга читателей Авторы Лидия Лагутина Светлана Лагутина.